烘焙零基础者也可做的cheese蛋糕

作者： bluebird_jie

圣诞节将至，在此分享一下我做cheese蛋糕的方法。这是一款口感细腻、口味浓郁、简单易做的蛋糕，希望奶酪控们不要错过哦。

用料

• 鸡蛋 3个
• 白糖 90克
• 奶油芝士 250克
• 谈奶油 98克
• 海绵蛋糕或戚风蛋糕片 1片
• 六寸圆模 1个

烘焙零基础者也可做的cheese蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备用料，并将事先做好的蛋糕切片放入圆模中备用。

步骤 2

盆中加己软化的奶油芝士和白砂糖，用手拌匀。

步骤 3

在拌匀后的奶酪糊中加入鸡蛋，用手快速拌匀。注意：蛋要一只一只加，不可一下全倒入。

步骤 4

在鸡蛋奶酪糊中加入淡奶油，并用手拌匀。

步骤 5

将做好的奶酪糊过筛。这步可省略。

步骤 6

将过筛后的奶酪糊倒入垫有蛋糕片的圆模中，用水浴法进行烘烤。

步骤 7

烘烤温度：上下火160度，55分钟左右。

步骤 8

烤制完毕，蛋糕不要急于取出，先在烤箱内捂一会，待温度下降后取出。冷却后，放冰箱冷藏一夜后即可切食。

烘焙零基础者也可做的cheese蛋糕的小贴士

1、蛋糕底可用海绵蛋糕、戚风蛋糕或饼干底，视个人喜好。 2、奶酪糊的制作过程全部用手，不可用将其打发。 3、烘烤过程用水浴法。 4、烘烤温度不可过高，否则成品易塌陷。 4、烘烤时，烤盘置于中下层，类同烤戚风蛋糕。 5、因炉内、外温差大，烤好的蛋糕要放在烤箱内捂一会后再取出（其实我是直接取出的）。

菜谱创建时间：2018-12-06 10:04:57