柚皮糖

作者： 伊妞妈妈

最近Costco 的小青柚sweetie又上市了, 吃了清甜多汁的果肉，果皮也不要浪费，做成润肺化痰的柚皮糖。

用料

• 小青柚皮 2个
• 冰糖 2/3杯
• 水 1杯

柚皮糖的做法步骤

步骤 1

小青柚用水洗一下，然后在表皮撒盐，搓一遍，再冲洗干净，把皮剥下，切薄片，放入清水中揉搓，水变浑浊就把水倒掉，换新水再搓洗，大概重复四五遍，去除柚子皮的苦涩味道。搓洗好后，挤干水分。

步骤 2

锅里放入冰糖和水，边煮边搅，煮至冰糖融化，关火。

步骤 3

把柚子皮放入糖水中，浸泡半天。

步骤 4

开小火，不停翻炒，炒到水分全部蒸发，柚子片变干即可。

步骤 5

热的时候比较软，晾凉了就会硬一些。

步骤 6

放入密封容器保存。

柚皮糖的小贴士

冰糖的量可以根据自己的口味调整。一定要小火炒，否则容易糊掉。

菜谱创建时间：2018-12-06 05:22:01