牛肉酱

作者： 天妈TY

这是一份微辣的牛肉酱，没有放太多的配料，更适合储存，开盖后大概可以放20天左右

用料

• 牛肉 350克
• 菜籽油 500克
• 花生 150克
• 芝麻 20克
• 蒜蓉 100克
• 姜末 20克
• 郫县豆瓣酱 100克
• 甜面酱 50克
• 豆豉 40克
• 白糖 20克
• 盐 2克
• 白胡椒粉 适量

牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉切成小颗粒，芝麻小火炒熟，花生米放保鲜袋用擀面杖碾碎（喜欢整颗的，不要碾碎），蒜 姜全部剁碎。

步骤 2

热锅倒入菜籽油，油温升高后改小火，倒入牛肉颗粒，炒制牛肉水分蒸发（尽量干一点，适合储存久一点）

步骤 3

加入郫县豆瓣酱、甜面酱、豆豉搅拌均匀

步骤 4

倒入蒜蓉，姜末继续翻炒久一点，这个时候可以闻到浓浓的香味，再放入白胡椒粉、白糖、盐

步骤 5

最后倒入花生 芝麻搅拌均匀

步骤 6

最后小火炒制5分钟左右即可出锅

菜谱创建时间：2018-12-05 22:44:09