和面:温水和酵母混合后倒入面粉中,揉面10分钟,后静置,需要温暖的环境喔!
面在静置的过程中,我们来制作肉馅!肉、葱花、姜片切碎,打个鸡蛋!分别加入盐、生抽、料酒。搅打肉馅,使劲道!后可放置在冰箱冷藏中,待用!
面起后,揉条,切剂子,擀面杖擀小圆皮,加肉馅,包成小包子,后倒置!
全部包好后,热锅,加少量油,每个小煎包放入平底锅中,小火!小火喔!半分钟,加入到包子高度一半的水。加盖!!等!大概3分钟,听到水cici声!可以开盖撒蒜苗花,闷上半分钟,出锅!!!开吃!!!