蛋黄饼干

作者： 手机用户0758_k7et

教你做一个懒人饼干，香甜酥脆，咬一口酥掉渣，10几分钟就做好

用料

• 鸡蛋 个
• 低筋面粉 克
• 泡打粉 克
• 细砂糖 克
• 黄油 克
• 盐 克
• 玉米淀粉 克
• 糖 克

蛋黄饼干的做法步骤

步骤 1

先把蛋黄、全蛋、糖全部搅合到一起。

步骤 2

用电动打蛋器打到蛋糊全发，也就是将打蛋器提起，划出的痕迹不会立马消失就对了。

步骤 3

再倒进去已混合并过筛的低粉、玉米淀粉、泡打粉。

步骤 4

翻拌均匀，级的动作要快，姿势要美，而且不能画圈搅，不然蛋黄就会消泡泡。

步骤 5

蛋黄糊搅拌好之后装进一个保鲜袋，然后再一角剪出一个小洞。

步骤 6

挨个挤在硅胶模具上，或者是铺了油纸的烤盘上，挤成一个一个的小圆点，越小越Q。传统的蛋黄饼干都是小小的圆形，如果觉得麻烦也可以挤成长条的形状，像手指饼干一样。

步骤 7

烤箱调到170度上下火，烤15分钟，变成金黄色就可以出炉啦。

步骤 8

这个饼干凉透以后是酥脆的，如果不够脆可以再进烤箱稍稍烤一会儿，不过这个时候要注意颜色，不要烤得太老，否则吃起来会发苦。再配上一罐迈康美番茄汁营养更美味！

步骤 9

成品

菜谱创建时间：2018-12-05 15:25:36