【UKOEO高比克】肉松小贝🍰风炉食谱

作者： UKOEO高比克

蛋糕配沙拉酱，外面再裹一层海苔肉松，早餐配🥛吃真是美味，好吃到停不下来～

用料

• 蛋黄 4个
• 玉米油 40g
• 牛奶🥛 40g
• 低筋面粉 75g
• 蛋白 4个
• 柠檬汁 4g
• 白砂糖 60g
• 沙拉酱 适量
• 海苔肉松 130g左右

【UKOEO高比克】肉松小贝🍰风炉食谱的做法步骤

步骤 1

做备好所有材料，分离好蛋白和蛋黄，都装入无水无油的盆中～

步骤 2

蛋黄打散加入玉米油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀（都画圈即可）

步骤 3

筛入低粉，用“Z字”手法来回搅拌均匀，蛋黄糊做好盖保鲜膜备用～

步骤 4

蛋白加入柠檬汁开始打，打出大小鱼眼泡泡的时候加20g糖，继续打到细腻泡泡时加20g糖，打到稍有纹路时加20g糖，打到提起打蛋头有下垂的小弯勾状，就ok了，切记打发过度！ 可以预热风炉170度，16分钟～

步骤 5

取三分之一打好的蛋白，加入步骤3的蛋黄糊中，用切拌➕翻拌的手法，搅拌均匀

步骤 6

混合物全部倒入剩下的蛋白霜中，用翻拌的手法，搅拌均匀

步骤 7

装入裱花袋，剪小口，开始挤蛋糕片

步骤 8

烤盘里垫好油布或者油纸，挤成圆形⭕️，中间留有空隙，直径6cm左右，一倍的方子我挤了38个，每个人损耗不一样个球也不一样哦～

步骤 9

入风炉，把温度调成150度，等待16分钟。 我用的是ukoeo高比克风炉～

步骤 10

出炉以后把蛋糕片撕下来，底部有粘是正常的～

步骤 11

取一个蛋糕片，底部抹上沙拉酱，盖上另一片。

步骤 12

在外面也抹上沙拉酱，放进海苔肉松里面滚一滚，就好啦！

步骤 13

好吃的肉松小贝就做好了，一家人都爱它！

步骤 14

吃一口真是好吃呀～ 明天早上当早餐咯～✌️

【UKOEO高比克】肉松小贝🍰风炉食谱的小贴士

蛋白不要打到硬性发泡，有下垂的小弯勾即可 还有不懂的加我微信哦～

菜谱创建时间：2018-12-05 13:37:42