红烧猪蹄

作者： 峰吹宇婷

用料

• 猪蹄 1只
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 冰糖 2块
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 葱 2根
• 干辣椒 随自己喜好，喜辣可以多放
• 花椒 若干
• 香叶 2片
• 八角 1个

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

煮一锅水，水开放入猪蹄，煮五分钟左右

步骤 2

将焯好水的猪蹄用冷水冲洗干净，处理皮上的猪毛，沥干水

步骤 3

准备好香料

步骤 4

开火放油，油温七成热时加入冰糖，转小火，冰糖冒泡时放入猪蹄，翻炒至变色

步骤 5

加入香料，生抽，蚝油，料酒继续翻炒

步骤 6

待每一块猪脚都翻炒均匀，加入开水，转小火炖两个小时，等不及的话可以用压力锅

步骤 7

大火收汁，快干时加入稍许盐调味

步骤 8

撒上葱花，出锅

菜谱创建时间：2018-12-05 11:10:35