隔水炖锅版～五香鹌鹑蛋

作者： rain姐爱厨房

用料

• 鹌鹑蛋 20个左右
• 盐、生抽、五香粉 少许

隔水炖锅版～五香鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

一、鹌鹑蛋洗净，冷水下锅，大火煮五分钟，关火后在锅里再焖五分钟，挨个敲碎蛋壳

步骤 2

二、剥出白白嫩嫩的鹌鹑蛋

步骤 3

三、剥好的鹌鹑蛋备用

步骤 4

四、把鹌鹑蛋放在炖盅里，加冷水、少许盐、生抽和五香粉

步骤 5

五、放在隔水炖锅里，我是晚上睡前预约好，第二天早上吃。炖煮时间设定为2小时，一个炖盅是鹌鹑蛋，另一个炖盅红枣汤，从节能角度考虑，一次炖两盅

步骤 6

六、第二天早上香喷喷的卤鹌鹑蛋就炖好了

步骤 7

七、酱色不深，咸淡刚好。如果需要颜色深一点，可以加适量老抽

隔水炖锅版～五香鹌鹑蛋的小贴士

用隔水炖锅卤蛋很方便，所以一次不需要卤太多

菜谱创建时间：2018-12-05 08:59:59