香煎猪排

作者： 老陶的家

一道串门偶遇的即兴创作美食。

用料

• 猪排 4块
• 黑胡椒 适量
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 糖 5克
• 酱油 适量
• 黄油 少许
• 干香菇 2个
• 豆瓣 少许
• 耗油 少许
• 葱 少许
• 姜 少许
• 鸡精 少许

香煎猪排的做法步骤

步骤 1

猪排提前一天用料酒、葱、姜、豆瓣酱、黑胡椒、鸡精、耗油腌制放冰箱冷藏。

步骤 2

热锅先煎化黄油。

步骤 3

煎排骨煎至两面有点金黄即可。

步骤 4

第一次用锡箔纸包住、温度180烤制10分钟。 第二次去掉锡箔纸温度150再烤制10分钟即可。

步骤 5

成品

步骤 6

成品

步骤 7

成品、摆盘对我来说是仅次于味道第二重要的事。

香煎猪排的小贴士

黑椒汁建议超市买瓶装的使用比较方便、因为现调黑胡椒汁是一项比较考技术的事儿。

菜谱创建时间：2018-12-04 22:06:43