番茄肉酱意大利面

作者： 菲一般Young

用料

• 煮熟的意大利面 2份
• 牛肉末 150克
• 蔬菜 适量
• 洋葱 1/4个
• 蒜 1瓣
• 橄榄油 适量
• 红酒 1杯
• 番茄酱 三大勺
• 高汤（或清水） 1杯
• 黑胡椒 适量
• 迷迭香及百里香 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 芝士粉 适量

番茄肉酱意大利面的做法步骤

步骤 1

先将意大利面煮至中间有白心的状态，沥干后备用。 PS：煮面的水里要放一勺盐，如想要面条更Q，煮好后可过一遍凉水

步骤 2

准备好所有食材，西兰花等不宜烹煮过长时间的蔬菜可先焯水煮熟。

步骤 3

准备好所需的调料，百里香和迷迭香用新鲜或干燥的都可以，蕃茄酱不要用调味过的番茄沙司，最好是原味的番茄酱罐头🥫

步骤 4

平底锅加橄榄油，中火将洋葱和蒜煸炒至软

步骤 5

加入牛肉末继续煸炒

步骤 6

将牛肉末炒散，直到牛肉末变色

步骤 7

加入除西兰花外的其他蔬菜，继续翻炒

步骤 8

待蔬菜略熟后加入红酒，烧开后略煮一会

步骤 9

差不多闻不到酒精味时，加入番茄酱

步骤 10

略微拌炒一下后加入高汤

步骤 11

如果没有高汤也可用清水代替，我加了一点提鲜味的鲜鸡汁，也可按个人喜好加与不加都可以

步骤 12

煮开后磨入黑胡椒、迷迭香和百里香碎，开小火煮到水分收干1/3左右，加入适量盐和糖调味

步骤 13

然后加入意大利面

步骤 14

边开小火边翻拌

步骤 15

同时加入已焯熟的西兰花，翻拌均匀

步骤 16

小火煮至汤汁收干，关火，加入Parmesan 芝士粉拌匀

步骤 17

装盘后享用😋

菜谱创建时间：2018-12-04 20:54:41