排骨两吃

作者： 洋芋西施

排骨两吃，先炖汤，再爆炒，有肉有菜有汤，既好看又好吃，而且快手。有一只具有预约功能的电压力锅，上班族也能分分钟搞定营养美味餐。

用料

• 排骨 750克
• 胡萝卜 1根
• 菠菜 2棵
• 葱 1根
• 姜 8片
• 蒜 3瓣
• 八角 1个
• 花椒 15粒
• 盐 适量克
• 油 适量克
• 糖 适量克
• 生抽 适量
• 耗油 适量

排骨两吃的做法步骤

步骤 1

排骨入冷水锅，煮沸，去除血沫。

步骤 2

步骤一中的排骨入电压力锅，加姜片葱段，开水，选择“鸡/排骨”按键。程序结束后，捞去葱姜，捡出排骨备用。

步骤 3

排骨汤继续加热至沸腾，放适量盐，下菠菜，香菇丝略煮，关火。香菇菠菜排骨汤即成。

步骤 4

另起油锅，爆香葱姜蒜八角花椒，下排骨胡萝卜，翻炒至金黄色，加生抽迅速翻炒均匀，出锅前加耗油，翻炒均匀即可。

排骨两吃的小贴士

1.排骨一定要去除血沫再煲汤，不然汤色浑浊且味道腥。 2.汤中蔬菜可以根据自己喜好替换。 3.胡萝卜切小滚刀块，更容易成熟入味。 4.主要靠生抽和耗油上色入味提亮，缺一不可。 5.请多焖一些米饭，你们懂得😁

菜谱创建时间：2018-12-04 16:02:13