芋包子·赣南特色小吃

作者： boss-Du

毛芋子是一种非常好的粗粮，可煮熟单吃、可做成菜红烧芋子，吃法很多。在赣南大家喜爱做芋包子，外焦里嫩非常香，隔壁小孩都馋哭了😄

用料

• 毛芋子 3斤
• 面粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 十三香 2勺
• 香葱 一小把
• 青蒜 一小把
• 辣椒粉 少量
• 盐 3勺
• 姜末 少量

芋包子·赣南特色小吃的做法步骤

步骤 1

香料切好备用，毛芋子煮好后剥皮备用

步骤 2

毛芋子煮熟后捞出过凉水剥皮后用勺压成泥，加入十三香、辣椒粉、香葱、盐等备好的香料，鸡蛋、面粉分次加入搅拌均匀。过程中加少许温水搅拌，水不能加多了 调好后可蘸点尝一下盐味是否足够

步骤 3

左手抓一把芋糊在食指和拇指间挤出来小圆包，右手拿小汤勺舀起放入油锅即可成型

步骤 4

边搅防炸糊了，炸成金黄色捞出，芋子本是煮熟的炸一会儿就可以了

步骤 5

香喷喷😋

芋包子·赣南特色小吃的小贴士

盐，十三香这些勺是平常的调味料勺 辣椒粉量根据自己的喜好增减

菜谱创建时间：2018-12-04 15:40:12