秋食｜原味栗子饭

作者： 柚子小厨房

微凉的十一月，最爱在下午四五点辰光，用美团外卖叫陈记的糖炒栗子，牛皮纸包着，封进了锡箔保温袋里，到手还是滚烫的呢！指肚压着揉捏，个头不大皮薄的栗子就裂开了，黄褐色的栗肉冒出袅袅的热气，入口肉质细腻，甜香粉糯，嗯，不愧是良乡的板栗啊。烫烫地热热闹闹地和同事分食，才是最好吃的。 意犹未尽，临下班，又叫了一包，热热乎乎地抱着回家，像抱着汤婆子似的～回家烤箱一转，放凉微瘪的栗子又鼓圆了， 轻轻松松地剥出了一碗，边剥边往嘴里送，好满足啊，再喝一碗热汤，晚饭就解决了。 白米洗净，浸泡半小时，去皮的栗子每颗切十字刀，分成四小块，放进电饭煲里。我有点贪心，栗子和米是1:2的比例, 我要每一口都有栗子肉和米饭。第一次做，还是想吃原味的栗子饭。下一次，再做口感比较丰富的日式栗子饭和腊肠栗子饭吧。 还想学作家水上勉那样，用生的栗子，留一点点内皮蒸饭，说这样米饭更香，米饭的颜色也令人赏心悦目。内皮将山野的原味渗透进米饭，能蒸出一屋的幽香。

用料

• 米 (大米，糙米，胚芽米都可以)
• 栗子( 生栗子、糖炒栗子都可以)
• 水

秋食｜原味栗子饭的做法步骤

步骤 1

白米洗净，浸泡半小时，去皮的栗子每颗切十字刀，分成四小块。

步骤 2

栗子倒入电饭煲内，水量以手指为标准，到中指的第一个关节就可以。

步骤 3

好啦，香喷喷的栗子饭做好啦，开吃~

秋食｜原味栗子饭的小贴士

1. 水量和平时煮米饭的水量一样，为：水平面和米平面的距离，大约1厘米左右。也可用手指测量，水平面到米平面的距离约为中指或食指第一关节的高度 。 2. 栗子饭，很适合装进便当盒。

菜谱创建时间：2018-12-04 15:22:11