金桔蜜饯烤箱版

作者： 多多_多

南京最近的天气糟糕透了，又碰上阴雨降温，所以特别喜欢用烤箱做些小玩意，秘制叉烧，烤红薯，焗大虾...... 关于蜜饯，虽然我也很喜欢吃，但是关于制作过程，实在是不忍直视，秋冬正好也是吃金桔的季节，自己做的蜜饯拿来当解馋小零食，送给朋友当伴手礼都是极好的

用料

• 金桔 2斤
• 冰糖 400克
• 盐 适量

金桔蜜饯烤箱版的做法步骤

步骤 1

金桔放于盐水中搓洗干净并沥干

步骤 2

在金桔的侧面竖着打6-8刀，然后压扁，籽最好去掉；如果嫌麻烦，籽可不去，也可不打花刀直接切片

步骤 3

锅内加入300-400g的冰糖，少量水，待冰糖融化后加入金桔，水量略微没过金桔即可

步骤 4

大火烧开后转小火，熬煮至汁水即将收干，此时金桔就可以入密封罐待食用了，泡茶喝润肺止咳，也可直接食用； 但是我糖量用的不多，所以收不到想要的蜜饯状态，因此选择了用烤箱在烤一下，热风模式，100度，60分钟

步骤 5

烤好的蜜饯味道超级正，就可以直接吃啦，如果不去籽略微影响美观，吃的时候吐出来就行

步骤 6

密封包装可以放一两周呢，搞定

金桔蜜饯烤箱版的小贴士

金桔和冰糖的搭配是润肺良方，打好漂亮的花刀，小朋友也特别爱吃呢

菜谱创建时间：2018-12-04 13:05:23