清蒸鲈鱼

作者： 小高_

用料

• 鲈鱼 1条（1斤左右）
• 小葱 2根
• 姜丝 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 蒸鱼豉油 适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼买鱼时清理完回来洗两遍淋干，鱼身两面用刀划三道，用料酒和盐分别在鱼身上抹一遍（鱼肚内也抹），然后再用葱和姜片放入鱼肚内，姜丝放在划出的三道内腌制10分钟以上

步骤 2

腌制完成后放入盘中用筷子架起，蒸锅中水开之后放入大火蒸8分钟，关火闷2分钟即可

步骤 3

取出把鱼身的葱姜拿掉将鱼换个盘装（或者把原蒸鱼的汤汁倒掉），然后放上新的葱丝和姜丝

步骤 4

锅中放油烧开后浇淋鱼身，放入蒸鱼豉油即可

清蒸鲈鱼的小贴士

鲈鱼鱼鳍很利，洗鱼时小心，应顺着鱼鳍方向洗

菜谱创建时间：2018-12-04 11:07:20