【低碳水】奶酪般的西兰花浓汤

作者： z是小鹿啊

不知道是不是天气冷了 抵抗力都下降了 胃病突然来袭 每天只能喝喝粥 实在喝不惯寡淡无奇的白粥 变着法的拼凑出碗碗简单好喝的粥来 · 今日份西兰花浓汤 几样常见的食材 组合在一起 效果有点让人意外

用料

• 洋葱切小丁 半个
• 芹菜小丁 1/4杯
• 胡萝卜小丁 1/4杯
• 大蒜压泥 1瓣
• 西兰花（留出几朵装饰用 2.5杯
• 高汤 2杯
• 生腰果（浸泡过夜 1/4杯
• 吐司复烤切小方 1片
• 苹果醋/柠檬汁 1/2汤匙

【低碳水】奶酪般的西兰花浓汤的做法步骤

步骤 1

制作步骤 1）取一个平底锅中火加热，加入适量食用油至7分热，下洋葱丁、少许海盐翻炒变软，加入芹菜丁、胡萝卜丁、土豆丁、大蒜、西兰花碎（记得留出几朵用于装饰）和适量黑胡椒，炒熟备用。

步骤 2

2）剩余的几朵西兰花抹油、撒海盐、磨黑胡椒后和吐司一起放入烤箱烘烤一下，吐司复烤好后切成小正方形备用。（烘烤参考时间：1.烤西兰花180度10分钟左右；2.复烤吐司180度5分钟。）

步骤 3

3）料理机内放入：第一步中的蔬菜、浸泡着的生腰果和一半蔬菜汤（留一半汤后面按自己喜好调节浓稠度）、苹果醋1茶匙和适量海盐，搅拌到所有食材混合均匀，看浓稠度自己用另外一半蔬菜汤调节，倒入柠檬汁搅匀尝一下味道，再用海盐和黑胡椒完成最后调味，倒入盘中，用步骤2中的吐司块和西兰花装饰，还可以撒点营养酵母粉。

菜谱创建时间：2018-12-04 10:03:58