香辣烧鸡爪

作者： 爱酒厨娘

做出来非常好吃！ 里面的香料可以用炖肉香料包代替。

用料

• 鸡爪 500g
• 香菜 3株
• 葱 3段
• 姜 4片
• 蒜 5瓣
• 生抽 120ml
• 陈醋 5ml
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 适量
• 料酒 20ml
• 啤酒 500ml
• 干辣椒 6个
• 花椒 30粒
• 桂皮 2小块
• 大料 2个
• 香叶 2片
• 多香果 2个

香辣烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪去指甲，香菜切大段。

步骤 2

冷水下鸡爪，放一片姜，少许料酒。大火煮开，中火煮30分钟。

步骤 3

捞出鸡爪备用。

步骤 4

热锅冷油，油要稍微多一些。爆香葱姜蒜。

步骤 5

放入一勺豆瓣酱。

步骤 6

炒出红油。

步骤 7

放入香料，炒出香味。

步骤 8

放入鸡爪。

步骤 9

放入120ml生抽。

步骤 10

放入1勺白糖，翻拌均匀。

步骤 11

倒入1听啤酒（500ml）。盖上锅盖，中火炖30分钟。

步骤 12

放入一勺陈醋。收汁到1/4。差不多10分钟，中间要不断翻拌。

步骤 13

放入香菜，关火。搅和搅和。OK。

香辣烧鸡爪的小贴士

非常好吃😋！

菜谱创建时间：2018-12-04 09:46:54