浓情芝士咖喱鸡肉焗饭（两人份）

作者： 甄_Jane

浓香的芝士加上诱人的咖喱，经过烤箱高温烘焙后，一道暖心佳肴出炉！

用料

• 米饭 2碗
• 白洋葱 三分之一个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 咖喱块 两块
• 鸡胸肉 小若干块
• 盐 少许
• 糖 少许
• 青豌豆 半两
• 黑胡椒粉 少许
• 马苏里奶酪 根据自己喜好添加量
• 番茄 1个（小的）
• 生粉 少许
• 食用油 少许

浓情芝士咖喱鸡肉焗饭（两人份）的做法步骤

步骤 1

电饭煲按快煮键，煮两个人分量的白米饭，煮好后把白米饭稍微盛凉一些。

步骤 2

鸡胸肉切小块，覆盖生粉（令鸡胸肉滑一些)，放两片姜，少许盐、汤、黑胡椒粉、食用油，均匀搅拌，腌制15~20分钟。

步骤 3

把土豆、红萝卜去皮，和白洋葱一起切成小块，青豆沥水后，可以把这几样东西放在同一个碗里。 此时可以顺便把番茄切片分成四五块，放在一边待用。

步骤 4

中火炒鸡胸肉，使其转金黄色后，把土豆、红萝卜、白洋葱（不全炒，留几块生的后面用）、青豆放一起炒几分钟。 下水淹过面，盖锅盖中小火煮10分钟，使土豆等配料变软。 加入咖喱块，继续煮5分钟。（此时注意看咖喱汁的浓稠程度，不要煮干了，应该多点汁）

步骤 5

把米饭平铺在陶瓷碗上，不要压得太紧，先把一些咖喱酱汁倒进米饭，后把咖喱鸡肉铺在饭面。

步骤 6

最后铺上几块白洋葱（这样感觉香一些），番茄两片做装饰，马苏里拉奶酪铺满面。烤箱预热5分钟后，放中层，上下火180度焗20分钟，至马苏里拉奶酪表面呈金黄色稍微带一点点焦的感觉即可。

步骤 7

色香味俱全，是不是很诱惑呢！！味道好比外面餐厅滴呢！

浓情芝士咖喱鸡肉焗饭（两人份）的小贴士

1，咖喱汁注意不要煮得过于浓稠，尽量能多汁一些。 2，使用黑胡椒粉腌制鸡肉，更加入味。

菜谱创建时间：2018-12-03 22:41:53