菠菜面的3种做法

作者： 那放荡不羁的风

孩子缺铁元素，正好邻居送了好多菠菜。大冬天凉菜不妥，又不想热炒，于是乎……就菠菜面了！话说大力水手一定不缺铁元素！

用料

• 菠菜 1小把
• 面粉 500g
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 水 适量
• 玉米淀粉或者细玉米面粉（可以不要） 少许
• 食用油 适量

菠菜面的3种做法的做法步骤

步骤 1

三种做法刀切和手拉面，还有面片 方案1刀切： 1.菠菜洗干净开水烫一下，(不然菠菜会有涩味）过冷水冲洗下。大概切一下就放料理机里，加水打碎，水没过菜就好。打碎后放少许盐备用。

步骤 2

2.面粉像火山口一样堆高中间挖开鸡蛋进去，菠菜汁慢慢加入，一边搅拌，然后掌握程度揉成面团，面多加水，水多了加面粉呵呵😄。多揉一会面会更好吃有嚼劲。 3.案板上撒面粉少许，用擀面杖把面团均匀擀开，如果面粉筋度就可以擀薄一些。然后撒上淀粉或者玉米面粉，防粘。将面张用z型叠起来，刀切成自己喜欢的宽度。就可以下锅了或者晾晒。

步骤 3

第二种方案面条更有较劲： 如果不喜欢刀切的面条的，可以在面团揉好后摸一把食用油，。放置盖上保鲜膜让它醒一会儿，然后案板上同样抹上食用油，用擀面杖擀开面团，筷子厚度就行，切成一条一条的，

步骤 4

拿起面条两端拉面条就会使面条延伸，然后下锅，煮熟就可以放油泼辣子酱油醋拌菜来吃了，我家的山东男人喜欢这样宽宽厚厚的面条。

步骤 5

第三种就是面片：前面步骤和第二种都一样，抹油后的面团擀开切成条稍微拉一下就可以在开水锅里下面，把面条揪成一片一片的下锅，然后调味。也可以白水煮好后捞出来过冷水沥干水，锅里炒熟喜欢的菜放面片一起翻炒均匀，就是炒面片。然后就美美哒开吃吧！

步骤 6

家里孩子小，汤面片好消化。个人比较喜欢清淡点

菠菜面的3种做法的小贴士

擀面条和揪面片的面团都需要硬一点的，拉面条的面可以稍微软一点比较好拉，面粉的筋度和吸水性自己掌握哈，有问题可以留言板见哟！

菜谱创建时间：2018-12-03 19:57:16