啤酒鲅鱼

作者： 逗了个狗

新鲜的鲅鱼特别适合小孩子吃，没有小刺儿，可是鲅鱼不太容易入味，我用特别的方式分享给大家！

用料

• 啤酒 1瓶
• 鲅鱼 2条
• 白糖 一丢丢
• 生抽 4瓷勺
• 葱段 若干
• 姜片 8片
• 花椒 8粒
• 蒜 8瓣

啤酒鲅鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜鲅鱼去内脏去腮洗净，这里我去掉的鱼头，怕有重金属，料酒少许腌制一会儿！

步骤 2

酱油+十三香+少许水

步骤 3

锅内放油（可多一些油）花椒爆香，然后放葱姜蒜爆锅之后将之前的酱油汁倒入锅中！

步骤 4

将鲅鱼摆放入锅内，小火慢慢煎制，慢慢入味，这里我没有将鱼翻转煎，只是转动锅身让汁均匀的浸入鱼肉。

步骤 5

等待汁渐渐变少，加入一瓶啤酒，大火炖煮约二十分钟。

步骤 6

待汤慢慢变少后闭火，可以出锅了。

菜谱创建时间：2018-12-03 16:31:48