椰蓉奶香面包

作者： 珍惜初心

酥脆的外皮，满满的椰蓉，香甜软糯的口感😋

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 30克
• 酵母 3克
• 牛奶（水） 170克（100克）
• 奶粉 10克
• 蛋液 50克
• 黄油 25克
• 盐 3克
• 椰蓉馅:
• 糖 20克
• 全蛋液 25克
• 牛奶 25克
• 黄油 25克（也可以不加）
• 奶粉 10克
• 椰蓉 55克
• 葡萄干 适量

椰蓉奶香面包的做法步骤

步骤 1

全蛋打散，黄油融化，加入糖、奶粉、椰蓉、葡萄干拌匀，盖保鲜膜，放一旁备用。

步骤 2

除黄油外的所有材料，放入盆中，揉成光滑的面团，加入软化的黄油，继续揉

步骤 3

揉到出膜最佳，放入盆中，进行发酵

步骤 4

面团发酵2.5倍大，用手沾面粉，在面团上戳一下，不凹陷，回弹慢，面团就发好了

步骤 5

将面团取出排气，擀成长方形，在长方形的2/3处抹上椰蓉馅，边上不抹

步骤 6

将没抹馅料的1/3面翻折到2/3处，再把有馅的一面翻折过来。

步骤 7

一个包好馅的长方形，完成

步骤 8

擀开，切成均匀的长条。

步骤 9

每一条拧成麻花状，放烤盘，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，发酵到2倍大，放入预热160℃的烤箱，中下层烤20分钟

步骤 10

表面金黄，香喷喷的椰蓉面包，出炉

步骤 11

面团擀成长方形，排气，折3折

步骤 12

再擀开，重复3--4次

步骤 13

分割成均等的15份，滚圆，盖保鲜膜，醒发15--20分钟

步骤 14

先擀成牛舌状，两边折起，再擀开，抹上椰蓉馅，卷起

步骤 15

收口出捏紧，摆在烤盘上，发酵到2倍大

步骤 16

刷上蛋液，放入预热170℃的烤箱，中上层，上下火30分钟

步骤 17

金黄的面包出炉，满满的椰香扑鼻～～～

菜谱创建时间：2018-12-02 22:56:57