纯素麦豆（豌豆）味饭

作者： 宇哥宁弟

天气渐冷 豌豆也成熟啦来一碗香喷喷的味饭吧！ 没有肉也很好吃， 不同食材香味的搭配 创造出美味特色的素食 多种多样食材搭配是素食健康营养的关键

用料

• 麦豆 半斤
• 粘米+糯米 1.5:1 （这样米饭易消化 纯糯米个人觉得口感太粘了）
• 香菜、干冬菇、干木耳、西芹粒 少许葱花 适量

纯素麦豆（豌豆）味饭的做法步骤

步骤 1

麦豆先加油加水煮熟 为了豆豆软香一些 加油是保持豆绿色 也可以直接生炒 就是豆 口感较硬

步骤 2

西芹粒 没拍照用网上的图

步骤 3

干木耳发湿 切碎碎

步骤 4

干冬菇发湿 切碎粒

步骤 5

米饭煮熟备用

步骤 6

热油热锅。除了米饭香菜 把所有材料放锅里爆炒 加盐加酱油爆炒至香熟憔软 热锅边淋上加入酱油盐的水 煮一会 最后留点味汁 转小火 加入米饭 香菜一起搅拌均匀闷一小会 关火 不要炒焦 喜欢米饭颜色深的 可以加老抽调色 香味的关键是炒味料时候的把控。

菜谱创建时间：2018-12-02 20:55:16