最爱儿时热干面

作者： 牙牙HOMYA

湖北人，早餐，没有不吃热干面的～我的记忆中标配就是二两热干面～加酒酿汤～有滋有味有温度

用料

• 芝麻酱 2-3勺
• 萝卜干碎 1勺
• 生抽 1勺
• 葱花 少许
• 香油 1勺
• 老抽 1勺
• 醋 少许
• 辣椒油（可不放 少许
• 胡椒粉（可不放 少许
• 碱水面 2两

最爱儿时热干面的做法步骤

步骤 1

碱水面煮半熟，捞起用芝麻油拌均匀抓撒，直至凉透，丝丝分明

步骤 2

烧开水，之前凉好的面条放进去煮10秒，捞起来，加入芝麻酱，芝麻酱用芝麻油先调至可流动状态，加入老抽生抽醋等调味料，喜辣的加入胡椒粉及辣椒油

步骤 3

加上葱花，萝卜干碎

步骤 4

标配是酒酿汤

步骤 5

香喷喷吃起来

最爱儿时热干面的小贴士

一起要碱水面，如果当地菜场没有，可以淘宝。芝麻酱和香油一定要好，是热干面的灵魂所在

菜谱创建时间：2018-12-02 20:20:50