番茄洋葱炖牛肉

作者： 津海

超简单的做法，超级香的美味。

用料

• 牛肉 300克
• 西红柿 2个
• 洋葱 半个
• 八角 1个
• 葱姜蒜 若干

番茄洋葱炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉前处理：牛肉切成约2*2*2小块，洗净后冷水下锅，水开后撇去血沫，待不再有血沫冒出后关火。牛肉捞出冲洗后备用。

步骤 2

配菜前处理：番茄开水烫过后去皮，切成片。洋葱半个切成丁。葱切段，姜切片，蒜瓣1-2瓣去皮。

步骤 3

油热后葱姜蒜及大料下锅爆香，然后加入牛肉块翻炒，注意要不停的翻动，避免牛肉粘锅。炒至牛肉表面略成金色后加入洋葱继续翻炒几下，洋葱略软后加入番茄，不停翻炒。加入3克盐，一勺生抽，炒至番茄变软，油水变成红色后，加入热开水，转小火慢炖一小时左右即可出锅。火候需要注意，避免烧焦。

番茄洋葱炖牛肉的小贴士

如希望牛肉再烂一些，可以加水时多加一些，再炖半小时至一小时。

菜谱创建时间：2018-12-02 19:05:20