蛋糕卷（无奶油版）

作者： 如歌F

用料

• 蛋糕卷用料
• 玉米油 64g
• 牛奶 64g
• 鸡蛋 4个
• 蛋黄糊用糖 24g
• 蛋白糊用糖 40g
• 低筋面粉 95g
• 可可粉 8克
• 香草精 几滴
• 柠檬汁（加蛋白里） 少许
• 装饰
• 糯米团
• 看自己把握呀怎么好看怎么来

蛋糕卷（无奶油版）的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖打至融化，无需打发。缓缓加入玉米油，搅拌均匀。

步骤 2

加入牛奶搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉和可可粉，z字搅拌搅拌。

步骤 3

用打蛋器打发蛋清。加入几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入。打至弯钩状

步骤 4

蛋白糊分三次加入蛋黄糊，自下往上翻拌直到面糊均匀。

步骤 5

准备烤盘，铺油布或油脂到烤盘里。面糊倒入烤盘用刮刀向四周摊，刮板刮均。

步骤 6

提前预热180度，放进去改170度烤10分钟改160度烤10分钟。

步骤 7

趁热卷起来，油布也要趁热撕掉。

蛋糕卷（无奶油版）的小贴士

我装饰用的是我们家乡这边的糯米团你们看情况装饰。

菜谱创建时间：2018-12-02 17:49:06