儿子最爱吃的可乐鸡翅

作者： 王溪媛

儿子班里要开美食趴，因为好久没给儿子做鸡翅了，干脆趁着这个机会给儿子做可乐鸡翅吃，再做点鸡爪给妹妹吃，一举两得！

用料

• 可乐 2/3瓶（约400ml）
• 鸡翅 2斤
• 姜 3片
• 老抽 1锅铲
• 生抽 4锅铲
• 盐 2小勺

儿子最爱吃的可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

热锅后调小火，放1小勺盐，两三片姜，待姜片表面略微有点干后放鸡翅进去

步骤 2

放入鸡翅后迅速调大火翻炒

步骤 3

翻炒至鸡翅表皮没有水份后，加入1锅铲的生抽，继续翻炒至表皮略微有点焦黄（如图）。 在这里，我之所以用锅铲来度量，是因为我觉得西方的茶匙什么的不是每个人家里都用的，而锅铲是每个中国人必备的用具，并且差距不会太大，相信大家很快就会掌握好用量。

步骤 4

加入可乐，刚好能淹没下面那一层鸡翅就可以了，千万别淹没第一层，我看了下可乐瓶子大概是倒了400ml的量。 然后，加入3锅铲的生抽和1锅铲的老抽。 这里要注意的是，倒满一锅铲再倒在鸡翅里，不要一边倒在锅铲上一边又往下流，那样会算不准用量。 我一般喜欢用可口可乐，百事可乐我感觉会太甜。

步骤 5

加入1小勺盐，如果平时口重的可以再多加一点点。 把所有酱料翻搅均匀后，盖上锅盖。 大火烧开后改中火，焖煮15分钟左右。 焖煮期间要时不时开盖翻一下，以免粘锅。

步骤 6

因为鸡翅比较好熟，其实不需要焖太久就能熟透。我一般焖煮十几二十分钟后就会开盖大火收锅。如果想要更入味一点，可以等它自然煮干汤汁再起锅。但不管你几时起锅，记住，最后一定要大火翻炒几下再盛出来，这样才会更香哦！

步骤 7

完成！ 因为班里孩子多，再加上家长，我买了8斤，分几锅完成的。自留了一部分在家给孩子吃，剩下的全带学校了😬

儿子最爱吃的可乐鸡翅的小贴士

要想鸡翅做得香，一定要在下锅和起锅的时候大火翻炒一下哦！

菜谱创建时间：2018-12-02 13:44:58