快手香蕉巧克力酸奶玛芬

作者： 阿里布达的狗窝

首先，很快手，从我脑子里“叮”一声get到一个主意“既然没有买早餐今晚又是周末老公不在家没办法整别的娃又睡了，那就撸一个玛芬吧”，到把模具送入烤箱一共花了20分钟，如果你不折腾巧克力直接一股脑倒磅蛋糕模具或者乐扣玻璃碗，可能只需要15分钟，如果你不像我这么手残，也许只要10分钟。 就不走小清新路线了，咱们简单粗暴一点。事情是酱紫的：乡下的小姨送的自家种的香蕉吃不完，所以想了个辙消耗掉，恰巧看到冰箱里还有两瓶刚过期没多久的酸奶，本着家庭主妇勤俭持家的原则，变废为宝吧。 方子里没有泡打粉，因为用的是自发粉啊，它原本就有泡打粉在里面了，不需要额外加。 事实上我是用了150g做馒头包子的自发粉(中筋，上次炸狮子头剩下的怕坏了)，又加了50g新买的蛋糕预拌粉(低筋)，这两者都有自带泡打粉了。 其实玛芬这东西很耐操，入门级烘焙首选，不必太纠结高筋中筋低筋，就差一点点口感而已，高筋就Q弹一点，低筋就松软爱掉渣，各有特色吧。反正很多甜品无感直男也区分不出来，随意一点。

用料

• 鸡蛋 2个
• 杯装酸奶(100克) 100克
• 小香蕉 4根
• 快发粉(自发粉、蛋糕预拌粉) 200克
• 玉米油 88克
• 巧克力糖浆 随便挤一点
• 白糖(随便粗细粉都无所谓) 40克

快手香蕉巧克力酸奶玛芬的做法步骤

步骤 1

香蕉剥皮扔保鲜袋里，用手捏啊捏啊捏成泥，然后把除面粉以外的其它材料全部倒入不锈钢盆，搅拌均匀。

步骤 2

筛入面粉。

步骤 3

翻拌均匀至无干粉。(这步忘记拍照，假装这里有个图片)

步骤 4

挖一大勺混个好的面糊到纸杯中，用小勺子在面糊中间挖一个凹陷，挤一点巧克力糖浆(没有巧克力的这个步骤省略)，再在上面盖一勺面糊，直至六七分满(这个时间烤箱可以预热起来，200度上下火3分钟)。

步骤 5

180度上下火，20分钟。(请忽略我下午刚刚烤羊排油呼呼看起来有点脏的烤箱)

步骤 6

剩下的面糊懒得弄巧克力了都倒这里，乐扣耐高温玻璃碗，为了方便脱模底部先抹油。150度上下火，30分钟。其实你也可以一开始就全部到这里，省心，时间稍微延长5到8分钟，根据上色程度调整。

步骤 7

成品全家福。

快手香蕉巧克力酸奶玛芬的小贴士

因为我烤箱不太没办法一次全部放进去，所以是分两次烤的，你们如果大一点的可以一次性放进去，六连模纸杯估计先好先拿出来，大的模具多烤个十分钟差不多吧，千万别走开，每家的烤箱脾气不一样，根据上色情况调整时间。 说了那么多其实我还没吃，闻起来是不错的。现在晚上十一点半，昨晚刚刚参加完同学聚会看到闺蜜瘦成闪电对着自己满身五花膘流泪的我是不会试吃的，说它是早餐它就是早餐，明早再告诉你们味道如何。 ～～～～我是试吃后的分割线～～～～ 果然不出我所料，好吃，香润可口，童鞋们可以放心撸起来。

菜谱创建时间：2018-12-01 23:32:30