椰汁千层马蹄糕

作者： BBig

用料

• 马蹄粉一 150克
• 水 900克
• 黄片糖 150克
• 马蹄粉二 150克
• 水 800克
• 椰浆 200克
• 白糖 150克

椰汁千层马蹄糕的做法步骤

步骤 1

450克水将马蹄粉溶解过滤，糖加入450克水烧开溶解。

步骤 2

糖水烧开调最小火，倒入四分之一粉浆，边倒入边快速搅拌均匀。

步骤 3

搅拌均匀后马上关火，搅拌一分钟，让熟浆稍微冷却一下，然后将熟浆边倒入刚刚剩下的四分之三粉浆中，边倒入边快速搅拌均匀。这样，黄片糖味生熟浆就完成了。

步骤 4

400克水将马蹄粉溶解过滤

步骤 5

糖和椰浆倒入400克水中溶解烧开后调最小火。

步骤 6

糖水烧开调最小火，倒入四分之一粉浆，边倒入边快速搅拌均匀，搅拌均匀后关火。一般搅拌10秒。

步骤 7

同样关火后搅拌一分钟让熟浆稍微冷却一下，然后将熟浆边倒入边搅拌剩下的粉浆中，搅拌均匀后，白色的椰汁生熟浆就调好了。

步骤 8

将熟浆分一层一层的倒入蒸盘里蒸熟，蒸熟一层再倒一层，两枚硬币厚度，每一层用中小火蒸3-5分钟。

步骤 9

蒸好冷却再切块。

菜谱创建时间：2018-12-01 23:06:15