珊瑚红烧肉

作者： 亚丝娜asina

用料

• 五花肉 克
• 料酒 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 八角 个
• 老抽 勺
• 姜 片
• 酱油 勺
• 花椒 粒
• 干辣椒
• 青笋
• 胡萝卜
• 桂皮
• 香叶

珊瑚红烧肉的做法步骤

步骤 1

1.将肉洗冷净改成块状，放入凉水锅中加入姜，葱，料酒煮开去除血沫，捞出待用。

步骤 2

2.将青笋胡萝卜改刀成滚刀块。

步骤 3

3.炒糖色。油炒和水炒两种。

步骤 4

4.锅入油四层热，下入五花肉（1），煸炒（火不要大），出多余的油份，加入八角桂皮香叶炒香，加入糖色后根据颜色加老抽生抽。炒上色，加适当的汤汁，焖煮30分钟。

步骤 5

5.最后下入红萝卜青笋，同时入味，待汤汁浓厚起锅。

珊瑚红烧肉的小贴士

如果觉得炖30分钟时间长，可以炒好放高压锅压10分钟，再拿出来大火收汁 先炖胡萝卜，后炖青笋

菜谱创建时间：2018-12-01 20:51:57