酱骨头

作者： 手机用户0758_k7et

做法简单，只需几步味道超级棒。不用太矜持，两只手抱着啃吧，顺便来一根吸管嗞嗞……

用料

• 棒骨
• 豆瓣酱 勺
• 八角 个
• 老抽 勺
• 花椒 粒
• 姜 片
• 生抽 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 凤球唛味极鲜酱油 勺

酱骨头的做法步骤

步骤 1

凉水浸泡大棒骨，我泡了一上午，中途换了五六次水。如果你的棒骨个头太大让卖家给你砍成两段。

步骤 2

葱姜蒜，花椒八角准备好。

步骤 3

热锅凉油，放入30克糖炒至糖变咖啡色就放入大棒骨

步骤 4

翻炒。然后倒入两勺料酒继续翻炒几分钟。捞出棒骨。

步骤 5

换锅。把大棒骨，葱姜蒜八角，花椒，凤球唛味极鲜酱油，老抽，盐都一次性放进去水要淹过大棒骨，还有两大勺豆瓣酱。

步骤 6

水烧开以后转小火炖一小时，一小时以后大火收汁。最后留一点点汤汁，这样棒骨不至于很干，有汤汁泡着味道非常更好。

菜谱创建时间：2018-12-01 10:36:48