紫薯奶香吐司（一次发酵玉米油版）

作者： 龙公子的小食光

碎碎念： 记录自己做面包的过程 调整后的方子和适合自己烤箱 自己模具的温度。 高 粉：新良 厨师机：乔立爱焙客7600 吐司盒：学厨土司模450g +阳晨圆形模具450克 烤箱预热150度，烤45分钟。 以下方子是两个450克吐司面包的量。两个两个两个！ 给自家要断奶的宝宝买的奶粉，可是她不喝，用来做面包消耗掉，所以我没用牛奶而是用的奶粉。 我做面包基本都用玉米油。 这个方子的面包偏甜，不喜欢偏甜吐司的可以减糖10-15克。

用料

• 高筋面粉 450克
• 紫薯粉 50克
• 奶粉 55克
• 盐 6克
• 细砂糖 90克
• 耐高糖酵母 6克
• 玉米油 60克
• 全蛋液 100克
• 水 220

紫薯奶香吐司（一次发酵玉米油版）的做法步骤

步骤 1

把所有材料按照先液体后粉类的顺序放入厨师机桶内，启动厨师机把面团揉至扩展阶段至出手套膜的状态

步骤 2

取一半面团平均分成3份（我的面团是两个450克吐司的量，所以根据模具取一半后均分成三份整型），简单滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 3

将松弛好的面团擀成椭圆形两边向中间对折，然后用擀面杖擀长由上至下卷起来，放入吐司盒

步骤 4

整型完成后开始发酵，当发酵至八分满时，盖吐司盒盖子

步骤 5

将发酵好的吐司放入预热好的烤箱中150度45分钟，吐司烤好后马上取出放在网架上晾凉

步骤 6

一次性发酵 玉米油版的【紫薯奶香吐司】

菜谱创建时间：2018-12-01 09:21:39