雪花酥—爱的味道

作者： Crystal-Angel

一口雪花酥，满满的都是甜蜜。吃货的世界里，美食不仅要回味悠长，还得是颜值担当。感谢天使创造了【雪花酥】这一绝味美食🧚‍♀️ 从去年冬天到现在一年的时间，在反复观看、学习了各大厨们的教程后，历经多次实践，总算是比较熟练的掌握了制作方法。 在做之前需要准备的工具： 1.不粘锅 2.不粘烤盘（整形用） 3.耐高温硅胶刮刀 4.防粘手套 5.不锈钢锯齿刀

用料

• 1.【原味】
• 总统淡味黄油 50g
• 棉花糖 180g
• 奶粉 60g
• 小奇福饼干 150g
• 坚果 100g
• 蔓越莓干 50g
• 2.【抹茶味】
• 抹茶粉 5g

雪花酥—爱的味道的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料。 棉花糖和小奇福饼干、奶粉只用图中的品牌和规格。其它的食材可以自由更换。

步骤 2

棉花糖撕成两半，便于融化

步骤 3

黄油切成薄片放入不粘锅中，开最小的火。 新手可以用隔水蒸的方法操作，零失误，用时会久一些。 操作方法：取一大锅，烧开水，再将不粘锅架于上面。

步骤 4

黄油全部融化后，倒入棉花糖，继续搅拌直至融化，关火。再倒入奶粉搅拌均匀

步骤 5

奶粉和棉花糖充分融合后，倒入混合好的干果和饼干。用刮刀搅拌使材料都粘在一起。

步骤 6

带上不粘手套整形，让饼干和坚果都能被糖丝包裹住。速度要快，糖丝冷却后粘度大大降低。

步骤 7

用手整形，整好一面翻过来再整另外一面，保证2面都平整。

步骤 8

奶粉过筛洒在表面上，两面都要撒

步骤 9

冷却后切成1.5厘米宽的长条。

步骤 10

一把好刀很重要，刀工也重要🙈。家用的菜刀水果刀是没法切的。

步骤 11

配方中的分量大概能做110个雪花酥，去掉了一些边角料。大功告成啦！

步骤 12

抹茶味的表层有点点苦。制作时只需在奶粉中加入抹茶粉，其它材料用量、流程和原味的方法一致。

步骤 13

最爱原味👄

菜谱创建时间：2018-11-30 00:00:20