南瓜馒头

作者： 闲不下来的大超

朋友从老家带来了两个大南瓜，怎么吃呢？做南瓜馒头吧，可以吃完又有营养。我做的南瓜馒头不放糖，只用南瓜本身的甜味和香味足够了。

用料

• 南瓜 1000克
• 酵母 3-4克
• 面粉 1000克
• 小苏打 1g左右，其实一点点就够，没有也没关系

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

将南瓜去瓤去皮，切成小块，放在盘子里，再放在蒸屉中蒸烂，拿出来用筷子搅拌碎，放到温。

步骤 2

把酵母放一点温水融化3-5分钟，放在南瓜泥中搅拌均匀。

步骤 3

往南瓜泥中加入面粉，逐渐增加，感觉差不多了就洗好手揉面。

步骤 4

揉光滑面团之后放在电饭煲中发酵，冬季大概发酵3-4个小时，面团发好了，我做的有点多，电饭煲太小了，避免沾到电饭煲盖子上就在上面盖一层保鲜膜。

步骤 5

把发好的面用筷子挖一个小坑，放一点点小苏打，放一点点水，融化之后用筷子搅一下面，倒到面板上开始揉面。

步骤 6

将蒸锅准备好，把水先烧热，然后把揉好的面团切成小剂子，团成圆形，放到蒸屉中，盖盖十分钟之后再开火蒸，这样蒸出来的馒头特别松软。

步骤 7

我用的三层蒸锅，大概蒸了20分钟，出锅了

菜谱创建时间：2018-11-29 20:44:42