三色炒年糕

作者： 快乐早餐666

小时候每年家里要捣年糕，现在吃不到那时候的味道了，但自己做买来的，也别有一番意思，味道也不错哦！

用料

• 年糕 200克
• 鸭蛋（鸡蛋） 1个
• 火腿肠 1根
• 青菜 一小把
• 油 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

三色炒年糕的做法步骤

步骤 1

准备食材，鸭蛋打散，青菜，火腿肠切好

步骤 2

锅里倒油，放入鸭蛋翻炒盛出备用

步骤 3

另起锅，水开放年糕焯下，七八分软就可以出锅了，去水，用凉水冲下

步骤 4

用焯年糕的时间，用还是炒蛋的锅，放油放入青菜火腿肠翻炒，加入一点料酒提味

步骤 5

放入年糕，加入盐，酱油翻炒，倒入之前炒好的鸭蛋，再翻炒几下，需要就加点味精或鸡精，我没有加

步骤 6

炒匀，盛出装盘

三色炒年糕的小贴士

1.年糕焯水，一定不能过，7成熟就好了，因为等下还要炒的，太软容易黏 2.年糕翻炒时，速度一定要快，不然容易粘锅

菜谱创建时间：2018-11-29 19:21:30