香酥鸡排

作者： 多肉怪物

自己研究的神仙鸡排！隔壁小孩真的馋哭了😜

用料

• 鸡胸肉 一块
• 地瓜粉 适量
• 大蒜 两三瓣
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 孜然粉 适量
• 盐 适量
• 蜂蜜 适量
• 五香粉或者黑胡椒粉 适量
• 蚝油 适量

香酥鸡排的做法步骤

步骤 1

准备一块完全解冻好的鸡胸肉

步骤 2

把鸡胸肉片成四片。这样鸡肉比较薄，容易入味。

步骤 3

用小锤锤砸鸡胸肉，打断纤维，鸡肉会很嫩。两面都要锤哦～

步骤 4

锤好的鸡胸肉用料酒，生抽，蜂蜜，少量蚝油，少量盐，少量五香粉或者黑胡椒粉，大量孜然粉（孜然狂热者😝），蒜瓣腌制20分钟。这边记得要多一点汤汁，炸好的鸡排就不会干呦

步骤 5

准备地瓜粉，最好是有颗粒感的，炸出来会很香酥

步骤 6

把腌好的鸡肉裹上地瓜粉

步骤 7

用大概六成热的油炸鸡排，等油温升高以后记得要小火，避免油温过高，外面糊了里面却没熟。

步骤 8

炸至两面金黄就可以出锅啦～记得控好油呀

步骤 9

切成小块更方便吃呦～基本没等上桌就被吃完啦😂

香酥鸡排的小贴士

希望大家喜欢呦😍

菜谱创建时间：2018-11-29 12:51:47