软心趣多多

作者： 烘焙小厨妈

儿子一直喜欢巧克力，单独吃会很甜，所以做了一个软心趣多多，儿子喜欢的味道，不过臭小子觉得有点苦，不那么甜，😜因为我怕他咳嗽少放了糖，下次少放可可粉，糖不变就OK了🤗。不喜欢的宝宝们可以不放可可粉，用等量低粉代替就行。作为萌萌的新手，还需要努力。不喜欢可可粉苦涩的可以少加，糖这个量一点也不甜了，因为我家都是三高的，孩子还小，我已经调整糖量了(白糖+红糖=40g).

用料

• 巧克力豆(展艺) 25克(和面里)
• 鸡蛋 1个
• 可可粉 7克(略苦可少放)
• 白砂糖 31克
• 红糖 9克
• 低筋面粉 115克
• 盐 1克
• 小苏打 2克
• 黄油 60克
• 巧克力豆 适量(装饰表面)
• 香草 几滴(家里没有就没放)

软心趣多多的做法步骤

步骤 1

备料，把黄油加热至全部液化(我用微波炉叮了30秒)。

步骤 2

黄油里加入白糖，红糖(不要结块的，因为后面翻拌费事)，盐，搅拌均匀。

步骤 3

混合液加入鸡蛋(等液体凉凉的了才可以加蛋)，搅拌均匀。

步骤 4

依次筛入低筋面粉，小苏打，可可粉，翻拌或切拌均匀即可(不可过度翻拌，或是画圈搅拌)。

步骤 5

加入巧克力豆(展艺的)，拌匀即可，面放在手上，软，但不特别粘手刚好，盖保险膜放冰箱冷藏20分钟，可以更长点，不过我着急就没放那么久。放入冰箱时烤箱就可以预热了190℃，上下管，10分钟。

步骤 6

取出面团，搓成直接2cm的小圆球 ，不用特意按压成饼，烤盘放油纸，间隔3-5cm摆盘（膨胀会变大，球会变扁饼），这个量能搓16个，横4竖4。

步骤 7

每个球上点缀巧克力豆，数量自定义。

步骤 8

放入预热好的烤箱，上下火190℃，中上层，10-10.26分钟（因为烤箱我定的10分钟，手机计时是10分26秒，不知道哪个准😓），当烤到7分时，表面略开裂，转中下层，至时间停止。

软心趣多多的小贴士

注意事项我都随步骤表明了，因为各品牌烤箱温度不同，需熟知你的烤箱脾气，烤的过程中，要注意观察 ，最好的办法，8-9分钟时拿牙签试试生熟，插到曲奇底部，不带出湿润面糊就是好了。🍰🍰🎂🎂👑 以上都是我的浅见，烘焙大神勿喷。

菜谱创建时间：2018-11-29 11:26:14