咖啡磅蛋糕

作者： 悦妈的美食小天地

用料

• 无盐黄油 100克
• 细砂糖 80克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 2克
• 鸡蛋 2个
• 速溶咖啡粉 2克

咖啡磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1、黄油软化 2、溶解速溶咖啡 3、将低粉及泡打粉混合后过筛 4、预热烤箱180度

步骤 2

具体步骤： 1、将细砂糖加入软化好的黄油中，用打蛋器进行高速打发，至颜色发白蓬松状态； 2、分4次加入蛋液，每次完全搅拌均匀后再加下一次； 3、分2次倒入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀； 4、分次加入咖啡液，翻拌均匀； 5、将蛋糕糊倒入磨具中，表面抹成两边高中间低的样子； 6、放入烤箱中层，175度50分钟； 7、制作糖水：细砂糖10克，水30克，糖加入水中烧开沸腾后再烧2分钟；（取出蛋糕后制作） 8、取出蛋糕后趁热刷上糖水， 放凉后包上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜回油后切片食用。

咖啡磅蛋糕的小贴士

1、黄油软化，不是融化； 2、糖水一定要趁热刷。

菜谱创建时间：2018-11-29 10:06:06