考级棉花包

作者： ruru_ruru

用料

• 奶黄馅：
• 大鸡蛋 8个
• 糖粉 600g
• 黄油融化 200g
• 吉士粉 40g
• 黑白淡奶或牛奶或水 1听410g
• 澄面 100g
• 低粉 100g
• 棉花包：
• 低粉 130g
• 澄粉 20g
• 糖粉 80g
• 牛奶 100g
• 蛋清 20g
• 猪油 20g
• 白醋 4g
• 泡打粉 4g

考级棉花包的做法步骤

步骤 1

奶黄馅部分： 依次加入材料，搅拌均匀。 大火蒸10分钟，搅拌均匀；重复以上步骤3-4次，直到全部成熟结块。

步骤 2

棉花包部分： 每个包需要5g奶黄馅，放入烘烤纸杯备用。 依次加入材料，调成糊状。一定先放醋，再放泡打粉。 用做肉圆的手法分材料入6个烘烤纸杯。

步骤 3

大火蒸15分钟。 内部爆开，成功。

考级棉花包的小贴士

先放醋，再放泡打粉

菜谱创建时间：2018-11-29 09:20:04