玉米面窝窝头

作者： 林深时见鹿hxx

我妈超喜欢玉米面做的面食

用料

• 玉米面 270克
• 面粉 120克
• 开水 200克
• 温水 30克
• 白糖 15克
• 酵母 4克
• 泡打粉 1克

玉米面窝窝头的做法步骤

步骤 1

烫面:把白糖用开水化开，倒入玉米面，放至不烫手

步骤 2

用30克温水把酵母化开，泡打粉与面粉混合均匀（泡打粉也可以不放）

步骤 3

玉米面放置不烫手时，加入面粉和酵母水，揉成团，发酵至1.5倍大

步骤 4

把面团分成9份，大概70克一份，团成窝头形状，注意下面的洞要捏大一点，不然蒸好后会没有洞

步骤 5

全部摆上蒸笼，醒发10到15分钟，开火，上汽后蒸20分钟，关火闷5分钟，就可以吃啦😝

步骤 6

可以在洞里塞一颗红枣（我的洞口弄太小了，蒸好都快没洞了😂）

步骤 7

有红枣的都裂口了

步骤 8

不会喇喉咙，有一点点甜味，好次^o^~

玉米面窝窝头的小贴士

1.洞口要稍微大一点，不然蒸好就变玉米面馒头了。2.加酵母是为了让窝窝头松一点，想吃劲道的也可以不加

菜谱创建时间：2018-11-29 08:23:32