烤红酒迷迭香带骨牛排

作者： steve86

今年感恩节主菜取代了去年的烤火鸡。味道鲜美肉味浓郁，入口即化。

用料

• 牛排 一大块5磅左右
• 黑胡椒 1大勺
• 橄榄油 1大勺
• 盐 20克
• 迷迭香 2大把
• 红酒 2大杯
• 羽衣芥兰 1磅
• 小土豆 2磅
• 白菜花 半磅
• 小胡萝卜 半磅
• 西芹切粒 3根
• 鸡汤 2大杯
• 大蒜 5粒
• 墨西哥jalapeno辣椒 1只

烤红酒迷迭香带骨牛排的做法步骤

步骤 1

加入迷迭香，红酒，橄榄油，盐，腌制1小时。

步骤 2

蔬菜放烤盘撒点盐加入一杯鸡汤，小土豆放牛排底下加入一杯红酒和一杯鸡汤放入另外一个烤盘。

步骤 3

烤箱预热到450华氏度，把蔬菜和牛排烤盘放入烤20分。

步骤 4

烤10分钟时上下翻动蔬菜一次。烤到20分钟时拿出蔬菜盘。调低温度到350华氏度。土豆烤10分钟后拿出，把汤水浇留在牛排表面，然后牛排继续烤1小时。图片最上层是烤三文鱼腌制好了烤15分钟就熟了和蔬菜同时烤好，这里就不多讲了。

步骤 5

牛排拿出插入温度计内部温度超125华氏度，证明成功了。用刀刮掉迷迭香外壳，切片开吃，一刀切下，肉香浓郁，颤巍巍的肉排内部肉汁微带血红素，咬一口，入口即化，肉味在口腔内爆开，老少咸宜。可以蘸牛排酱料吃，也可以调中式牛排蘸料，即用大蒜粒切碎，墨西哥jalapeno辣椒切片，泡在味极鲜酱油里面10分钟。这个独家牛排蘸料广受各地华人欢迎，不管广东，四川还是，上海，东北，台湾，福州，山东的华人都喜欢。

步骤 6

蔬菜拌匀

烤红酒迷迭香带骨牛排的小贴士

烤的时间可以按牛肉大小调整，在350华氏度时每隔20分钟测试内部温度，达到125华氏度即可，中国人喜欢熟一点的可以烤到160华氏度。

菜谱创建时间：2018-11-28 22:39:58