网红火锅底料蛋糕

作者： Jileina

重庆妹纸怎么能放过火锅底料蛋糕，必须做一个表达一下我热爱火锅城市的心意！

用料

• 低筋面粉 70g
• 鸡蛋 5个
• 可可粉 30g
• 细砂糖 90g
• 橄榄油 60g
• 牛奶 60g
• （装饰）奶油奶酪 220g
• 糖粉 60g
• 室温黄油 200g
• 室温淡奶油 320g

网红火锅底料蛋糕的做法步骤

步骤 1

第一步，（此配方为8寸，如果做6寸，量减半即可）烤巧克力戚风蛋糕，这里不细讲。下厨房配方很多了已经。蛋黄蛋白分离，蛋黄加入牛奶，橄榄油，细砂糖55g，加过筛可可粉和低筋面粉，搅拌无颗粒。再把蛋白分三次加入细砂糖35g，打发至干性发泡。加入之前的蛋黄霜。搅拌均匀。

步骤 2

烤箱预热150℃，烤40～45分钟，这里根据家里烤箱的情况而定。看，看出来的蛋糕效果很好，没有分裂，完美！取出倒扣，一个小时以后脱模。

步骤 3

做装饰层，奶油奶酪提前室温放置，加入60g糖粉，隔热水打发，发白以后加入室温黄油打发发白，再加入室温淡奶油，慢倒，但是打蛋器要高速运作。打发至干性，倒盆不会流出即可。

步骤 4

加入橘红色和红色色素，一点点加，到你想要的颜色效果，再加入奥利奥饼干碎，蛋糕体取出，均匀抹平。最后加上辣椒，花椒，八角，香叶装饰，大功告成，放进冰箱冷藏后食用。

步骤 5

搞定

菜谱创建时间：2018-11-28 17:31:00