鸟巢汤面

作者： 牛妈厨房6

对于昨天的紫甘蓝面我真的是不能接受，于是昨晚回家我又重新榨紫甘蓝汁做了一份面条，准备做成汤面那色泽应该会很美。让我没有想到的是早上起来看到面条，它的色泽又变转淡灰紫的那种。好在下锅煮了之后色泽又回来了一些。 也借这款面条跟大家说一下，带色系的面食或是小吃，咱还是自己做比较放心，因为看似艳丽的色系真的不安全哦。其实在家里制作带色彩的面食，味比色更重要。刚制作好的面食还是生的时候色泽都会比较美，但是干了之后变或深或淡，在烹煮之后更是如此。 我也示范给孩子们看，这样子他们以后在选购色彩感比较浓郁的点心或是其它都会有所想法。送上今天的这款汤面先，为了看着更为让人欣喜，我将面条摆转成鸟巢样。朋友们喜欢也可以试一下哦。

用料

• 鹌鹑蛋 12粒
• 紫甘蓝面条 1份
• 红苔菜 1份
• 肉末 适量
• 玉米油 适量
• 细盐 适量
• 鸡精 适量

鸟巢汤面的做法步骤

步骤 1

如图这款汤面用到了紫甘蓝面条，红苔菜，肉末，鹌鹑蛋。

步骤 2

轻奢不粘锅里加少许油，将摘切好的红苔菜下锅炒至挂味。

步骤 3

然后加入清水，因为要用来煮面，水量要比多一点哦。

步骤 4

汤底开，将紫甘蓝面条先下锅煮几分钟，快要熟的时候再将肉末下锅，烫至熟就可以。这点鲜肉末是汤面的点睛之物，有了它的加入，汤面味儿会超香。朋友们不要错过。

步骤 5

然后将鹌鹑蛋煮好剥好壳备用，起锅前加入就可以。

步骤 6

面条快要熟的时候加入细盐料酒鸡精调味提鲜，然后再将鹌鹑蛋下锅。

步骤 7

拌至食材均匀挂味就可以出锅摆好造型。这样子看着是不是也满招人喜欢的呢。感谢朋友们的围观，喜欢的可以试一下哦。

鸟巢汤面的小贴士

煮菜的时候汤水一次性加足，这样子汤底香一点，然后肉末不易煮太长时间，烫熟就可以。

菜谱创建时间：2018-11-28 16:42:28