紫菜肉松拉丝蛋糕

作者： 老妈咪

最近家里附近鸡🐔蛋搞活动，天天都去买几个挺平宜，正好用来练习练习。都说一入烘培深似海，都是败家的，5毛一个蛋，就算天天失败也没问题了，功多手熟，熟能生巧。紫菜肉松蛋糕是甜中带咸，多吃也不腻，所以分享一下自己的喜悦。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 75克
• 油(可以黄油或色拉油，调和油都可以的，味道不太浓就好 30克
• 牛奶 50克
• 肉松 适量
• 紫菜 少许
• 细沙糖 70克
• 柠檬汁(或白醋，也可以什么都不用 少量

紫菜肉松拉丝蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备所有材料后，进行分蛋法

步骤 2

将油与蛋黄进行充分乳化

步骤 3

将乳化后的蛋黄糊与牛奶混合拌匀，我这是过筛后的蛋黄糊，没有一点气泡的

步骤 4

将低筋面粉过筛到蛋黄糊，切拌均匀

步骤 5

把细沙糖、柠檬汁加入蛋白，先高速打发一下，转低速打发，我是偷懒一次性加入白糖，可以按自己习惯分三次加入，打至湿性偏干性

步骤 6

取三分之一蛋白糊与面粉糊切拌后，加入到余下的蛋白糊里切拌均匀

步骤 7

最后将肉松加入面糊翻拌均匀

步骤 8

准备模具，抹油筛粉，可以直接放入杯子的

步骤 9

将海苔放在面糊的面上，放入预热好的烤箱，170度烤20分钟，时间根据自家烤箱脾气而定

步骤 10

出炉脱模

步骤 11

也可以倒扣一下的

步骤 12

包装后很好吧

菜谱创建时间：2018-11-28 13:28:30