炸粿条

作者： lala0327

小时候的味道～自己在家轻松做😋😋😋

用料

• 肉馅 500g
• 豆皮 2张
• 红葱头 5粒
• 红薯淀粉 2大勺
• 沙葛 1个
• 胡椒粉 1小勺
• 蚝油 2勺
• 盐 1小勺

炸粿条的做法步骤

步骤 1

首先，沙葛去皮，皮用刀子可以直接撕开哦。

步骤 2

沙葛切粒，剁碎。

步骤 3

肥瘦比例3：7的猪肉剁碎（愿意手剁就最好啦，觉得麻烦的绞肉机搅，绞7成碎就可以了，不要绞得太碎）。把切碎的沙葛和肉馅装盘。加入剁碎的红葱头，蚝油，胡椒粉和盐，混合搅拌均匀成为沙葛肉馅。

步骤 4

拿出豆皮，豆皮一大张，可以先剪成两半，或者4份。考虑到家用油锅不大，煎4份比较合适。

步骤 5

把肉馅如图码好。

步骤 6

然后卷起来，把左右两边先往里折一下包住两边的肉馅之后再卷，卷2圈就可以啦。卷好之后用剪刀剪开豆皮。

步骤 7

卷好的粿条

步骤 8

油下锅烧滚之后把粿条放油里炸到神褐色就可以捞起来啦。我为了方便，直接剪成一小段下锅的。

步骤 9

深褐色的粿条儿，很脆很脆😋😋😋

步骤 10

不错吃哦。

炸粿条的小贴士

卷肉的时候把左右两边的豆皮先往里卷一下，防止肉馅流出。

菜谱创建时间：2018-11-28 12:27:38