肉炒肝

作者： Review安奕

用料

• 猪里脊肉 5元的
• 猪肝 跟瘦肉一样
• 鲜小米辣 8只
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 辣鲜露 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 1勺
• 味精 半勺

肉炒肝的做法步骤

步骤 1

将猪里脊肉猪肝洗净改刀切片，码味上浆备用，小米辣制净改刀切小段。

步骤 2

锅烧热下油，烧制3-4成左右，下入肉片猪肝滑肉沥干备用。

步骤 3

锅中下少许油，下姜蒜小米辣，呛香调咸鲜味，味精辣鲜露老抽料酒少许，下午主料，大火爆炒，均匀上味，撒寸葱勾薄芡，淋明油起锅即可成菜。

肉炒肝的小贴士

特点:肉质鲜嫩，鲜辣可口。

菜谱创建时间：2018-11-28 10:31:42