奶香吐司

作者： L-winner

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 160克
• 黄油 20克
• 细砂糖 30-40克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 鸡蛋 50克

奶香吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料混合 盐黄油除外 启动imix程序15-20分钟 最后五分钟放入一半黄油（可以液化）最后四分钟加入盐 最后三分钟加入剩下的黄油

步骤 2

把面团取出 使出你浑身力气 使劲摔吧 大约摔三四分钟左右手套膜就出来了

步骤 3

把面团放进面包机 启动发酵模式6分钟 关掉电源发酵半小时 在启动六分钟关掉发酵半小时或40分钟 差不多一个小时左右的时间 用手指按压洞口不回缩不塌陷就是发好了 一发结束

步骤 4

发好的面团启动imix程序三分钟 排气 松弛15分钟

步骤 5

面团分成三等份 滚圆 案板擀面杖抹橄榄油或手粉（一定要少量）擀成牛舌状（轻擀）翻面 卷2.5圈 以上就是一次擀卷 最后放进模具

步骤 6

再擀卷的同时打开蒸锅烧到水微微烫手即可 关火 （千万不能太烫了 ，你们懂的，不解释了）利用蒸锅的水汽进行二发 大约一个半小时 发到八九分满 烤箱预热180度上下火45分钟 吐司出炉咯

菜谱创建时间：2018-11-28 08:25:02