猪肉白菜包子

作者： a. L_QQ

成功把老妈蒸包子的手艺get到了

用料

• 白菜叶 适量
• 猪肉 250
• 面粉 适量
• 酵母 3克
• 葱 一小段
• 姜 三片
• 老抽 适量
• 生抽 一勺
• 香油 一勺
• 五香粉 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

猪肉白菜包子的做法步骤

步骤 1

葱姜切成末，盐，老抽，生抽，五香粉，香油，食用油一起放在猪肉馅里“顺时针一个方向混合搅拌”腌制15到20分钟。 和面，酵母粉用温水化开放入面粉里揉成不粘手不硬的面团发面成少量蜂窝状

步骤 2

白菜叶切好和肉馅充分混合均匀，我这个是22个包子的量，一搬肉馅里放3到4勺盐腌制，和白菜混合之后就不用再放盐了，切记用白菜叶，不出水（出水较少）

步骤 3

把发好的面团拿出来揉面3分钟之后放在面板上醒发5分钟左右，切剂子，擀成片，厚度大概0.5到0.8厘米

步骤 4

包好上蒸锅继续醒发（第二次发酵），时间跟室温温度有关系，当包子二发成白白胖胖的了，就可以了，冷水上锅开小火

步骤 5

上汽之后开中火，开火的时间总共15分钟（包括小火+中火）

步骤 6

开吃

步骤 7

冻起来，每天早上热两个慢慢吃😃

菜谱创建时间：2018-11-28 06:55:17