冬季暖身汤:萝卜炖筒骨

作者： Pomelo-seven

冬吃萝卜夏吃姜，天气一冷就掏出我的铸铁锅，买上几块大骨，炖上一大锅汤。只有吃之前拍的一张晚餐照，想补拍的时候已经都吃光了，自己做的食物能被吃完真的超开心啦～

用料

• 姜 两片
• 白萝卜 一根
• 猪筒骨 一大根
• 小葱 一小把
• 干辣椒 两个
• 香叶 一片
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 醋 半勺

冬季暖身汤:萝卜炖筒骨的做法步骤

步骤 1

筒骨切开，冲洗后晾干。烤盘放油纸，两百度预热，放入筒骨中层烤十五分钟。

步骤 2

烤大骨时准备葱姜辣椒香叶，锅内放水烧开。大骨烤好直接放入锅内，把香料都放进去后，大火煮开，撇去浮沫，放上盖子转小火。

步骤 3

白萝卜去皮，切成小块，大骨炖五十分钟后放入锅里，加盐，大火烧开转小火，再炖二十分钟。

步骤 4

连锅直接端上桌就可以啦，撒点香菜，萝卜炖得软烂微甜，吸一口骨髓人生圆满～

冬季暖身汤:萝卜炖筒骨的小贴士

//这个量两个人差不多，多放些汤，下一餐就可以是豚骨面啦。 //看Amanda学到的，煮汤之前先把大骨烤一下，和煮一样可以去血水，而且汤味道会变得更香！ //据说放一点点醋有助于钙吸收，能不能补钙不知道，不过放醋和料酒会生成酯，变得更香是一定的啦。

菜谱创建时间：2018-11-27 23:03:08