爆炒鸡胗

作者： --漪涟

下饭菜

用料

• 鸡胗
• 郫县豆瓣酱
• 葱姜蒜
• 十三香
• 生抽
• 料酒
• 盐
• 醋
• 孜然粒

爆炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗切片，生抽，盐，葱，姜，料酒，十三香适量加入鸡胗拌匀腌渍十五分钟以上

步骤 2

炒时要用的材料，另外还需要孜然粒，醋，耗油

步骤 3

油热下豆瓣酱，炒出红油

步骤 4

加入蒜，辣椒，姜

步骤 5

加入鸡胗，翻炒，鸡胗本身炒下来些水分

步骤 6

称有水分的时候加入孜然粒，也可以换成孜然粉

步骤 7

汤汁收干临锅边加醋

步骤 8

加耗油

步骤 9

加香葱段，香菜

步骤 10

出锅

爆炒鸡胗的小贴士

怕鸡胗下水炒老可以提前切片焯水再炒

菜谱创建时间：2018-11-27 21:18:58