咸汤圆

作者： 燕妈私家养生坊

咸汤圆是一道经典的传统小吃，有补虚、调血、健脾、开胃之物，但是好吃也不能多吃噢。

用料

• 糯米粉 250克
• 80度温水 185克
• 鸡蛋 2只
• 嫩豆腐 一块
• 肉沬 适量
• 盐 适量
• 生抽 一勺
• 黄酒 半勺
• 葱花 一小巴

咸汤圆的做法步骤

步骤 1

肉沬、鸡蛋、豆腐分别入油锅炒香，加入盐、老酒、生抽调味，出盘前加入葱花拌匀即可。

步骤 2

糯米粉中一点点加入温水。

步骤 3

糯米粉揉成团，趁热分成一块块。

步骤 4

右手大拇指和食指配合，把面团做成又薄又深的洞，再在里面加入调好的馅料，然后用左手转动汤圆底部，右手用大拇指和食指把口子收紧。

步骤 5

收口后弄成小尾巴，这样一个完美的汤圆就完成了。

步骤 6

在汤圆上盖上一层湿布，防止开裂。

步骤 7

煮开一锅水，水开后加入做好的汤圆，煮沸后加水一次，直到汤圆表面呈透明状盛出。碗内加生抽、香油、葱花、开水调味。

步骤 8

咬一口，满满的都是香味，温暖你的心噢🌼

咸汤圆的小贴士

1，锅内水一定要多。 2，开水入锅。 3，和面的水要80度。 4，趁热包。

菜谱创建时间：2018-11-27 13:19:29